Специи и травы, или Как раскрыть истинный вкус блюда K00189

Кервель, лакрица, пастернак, рукола, рута, шамбала, фенхель… и еще десятки специй, прянностей и трав, о которых многие из нас ничего и не слышали. А зря, ведь все это может разнообразить Вашу кухню, подчеркнуть, дополнить и придать более насыщенный вкус даже простым блюдам, сделать их полезнее для здоровья.

Во время курса Вы увидете и понюхаете множество специй. Приготовите и попробуете салат из зелени с оригинальной заправкой и настоящий Масала-чай. Получите подброрку из десяти рецептов – простых, но очень вкусных и полезных блюд разных кухонь мира. Вам расскажут, как приготовить украинское блюдо, например, на восточный или итальянский манер, всего лишь добавив туда несколько специй в определенном соотношении.

Занятие будет состоять из двух частей. Первая о сухих пряностях и специях, вторая – о свежих травах.

А узнаете Вы такое:

• о видах специй и трав;
• что откуда к нам пришло: специи и травы Дальнего и Ближнего Востока, Средиземноморья, Британии и Северных стран;
• традиции использования специй и трав в разных кухнях мира;
• к каким продуктам какие специи и травы наиболее подходят;
• как правильно и как долго можно хранить специи;
• какие травы и как выращивать дома;
• где в Киеве лучше всего покупать специи и травы, и где достать то, что в Украину не завозят.

Продолжительность: 3 часа